웰빙2 붉은채소를 익혀먹어야 하는 이유 붉은 채소들인 토마토, 당근, 파프리카 등은 여러 가지 건강상 이점이 있지만, 익혀서 먹을 때 그 효능이 더 극대화되는 경우가 많습니다. 그 이유는 주로 다음과 같습니다: 1. 라이코펜 (Lycopene) 흡수율 증가 붉은 채소들인 토마토, 당근, 파프리카 등은 여러 가지 건강상 이점이 있지만, 익혀서 먹을 때 그 효능이 더 극대화되는 경우가 많습니다. 그 이유는 주로 다음과 같습니다: 1. 라이코펜 (Lycopene) 흡수율 증가 토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화제이자 암 예방에 도움을 줄 수 있는 성분입니다. 생토마토에도 라이코펜이 있지만, 토마토를 익히면 라이코펜의 생체이용률이 증가합니다. 익히는 과정에서 세포벽이 깨지면서 라이코펜이 더 쉽게 우리 몸에 흡수되기 때문입니다. 2. 베타카로.. 2025. 1. 11. 브레인푸드 : 장단점과 올바른 섭취 방법에 대하여 브레인푸드(슈퍼푸드)는 뇌 건강과 인지 기능 향상에 도움을 주는 영양소가 풍부한 식품들을 말합니다. 아래에 대표적인 브레인푸드 몇 가지와 각각의 영양소, 장점, 단점, 하루 권장량, 섭취 또는 요리 시 주의 사항, 올바른 섭취 및 요리 방법에 대해 정리하였습니다.1. 연어 (Salmon)1. 주요 영양소오메가-3 지방산 (DHA, EPA)단백질비타민 D비타민 B12셀레늄2. 장점오메가-3는 뇌 세포막을 구성하여 인지 기능과 기억력 향상에 도움을 줍니다.항염 효과로 뇌의 염증을 감소시킵니다.심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.3. 단점일부 연어는 중금속이나 환경오염 물질을 함유할 수 있습니다.가격이 상대적으로 높을 수 있습니다.4. 권장량주 2~3회 섭취 5. 섭취 또는 요리 시 주의 사항 (영양소 .. 2024. 12. 30. 이전 1 다음
