붉은 채소1 붉은채소를 익혀먹어야 하는 이유 붉은 채소들인 토마토, 당근, 파프리카 등은 여러 가지 건강상 이점이 있지만, 익혀서 먹을 때 그 효능이 더 극대화되는 경우가 많습니다. 그 이유는 주로 다음과 같습니다: 1. 라이코펜 (Lycopene) 흡수율 증가 붉은 채소들인 토마토, 당근, 파프리카 등은 여러 가지 건강상 이점이 있지만, 익혀서 먹을 때 그 효능이 더 극대화되는 경우가 많습니다. 그 이유는 주로 다음과 같습니다: 1. 라이코펜 (Lycopene) 흡수율 증가 토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화제이자 암 예방에 도움을 줄 수 있는 성분입니다. 생토마토에도 라이코펜이 있지만, 토마토를 익히면 라이코펜의 생체이용률이 증가합니다. 익히는 과정에서 세포벽이 깨지면서 라이코펜이 더 쉽게 우리 몸에 흡수되기 때문입니다. 2. 베타카로.. 2025. 1. 11. 이전 1 다음
